INGREDIENTES
Arroz
Lisa
Perejil
Pimienta
Agua caliente
Cebolla y tomate sofrito
Sal, al gusto
PREPARACIÓN
Lave las lisas muy bien y cuézalas en agua hirviendo con sal
durante 10 minutos; sáquelas escurridas y cuando pierdan el exceso de calor,
desmenúcelas quitando todas las espinas.
A continuación, ponga en una cazuela, la cebolla y el tomate
sofrito las lisas y el arroz; acerque al fuego y cuando comience a
hervir, incorpore el agua o caldo, sal y pimienta. Cocine hasta que el arroz
esté en su punto. Sirva bien caliente, espolvoreado con el perejil picado.
(Para que el pescado no se haga demasiado, puede incorporarlo cuando el arroz
esté a medio cocer).
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